Menu du 31 Décembre
à la Grange aux Marmottes

Les entrées 16€

Velouté de marron petits croûtons au foie gras
ou
Eclair Chic la truite fumée, noix de Saint Jacques, chantilly citronnée aux herbes
ou
Cassolette de ris d’agneau aux champignons
ou
Foie gras de canard de la Grange, confiture d’oignons rouge et sa brioche

Les plats 26€

Sauté de porc noir de Bigorre aux cèpes, gratin de pomme de terre
ou
Nage d’Eglefin et de gambas à la crème de champagne, petits flans de poireaux au comté
ou
Filet de bœuf Wellington en croûte, fine duxelle au foie gras et gratin de pomme de terre

Les desserts 9€

Bûche pâtissière café chocolat
ou
Fondant meringué mangue framboise
ou
L’assiette de fromages fermiers
Pur brebis, mixte, bleu des basque, confiture de myrtille